Cuisine orientale à Vienne : 7 plats typiques, où les déguster et recettes

La cuisine orientale à Vienne : une invitation au voyage

La cuisine orientale à Vienne séduit par ses saveurs épicées et ses plats généreux. Avec plus de 15 restaurants et traiteurs proposant des spécialités marocaines, libanaises, turques ou algériennes, la ville est devenue une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie méditerranéenne. En 2026, le restaurant La Médina affiche complet 4 soirs sur 5, preuve de l’engouement pour ces saveurs exotiques. Découvrez 7 plats typiques, où les déguster et comment les reproduire chez vous.

1. Le couscous : le roi des tables orientales

Le couscous est sans conteste le plat le plus emblématique de la cuisine orientale. À Vienne, il se décline en version marocaine, algérienne ou tunisienne, avec des légumes de saison, de la viande (agneau, poulet ou merguez) et un bouillon parfumé au ras-el-hanout. Le prix moyen d’un couscous dans un restaurant viennois varie entre 16 et 22 euros, selon les accompagnements.

Où le déguster ?

• La Médina (Vienne centre) : leur couscous royal est servi avec des légumes bio locaux et une viande fondante. Note : 4,7/5 sur 200 avis.
• L’Escale Marocaine (Pont-Évêque) : une version plus traditionnelle, avec des merguez maison.

Recette express pour le faire chez vous

Pour un couscous maison, utilisez de la semoule fine, des légumes frais (carottes, courgettes, navets) et des épices de qualité. Faites mijoter la viande avec du cumin, du curcuma et du gingembre pendant 1h30. Servez avec un bouillon bien épicé. Pour des épices bio, consultez notre guide d’achat des épices orientales.

2. Le tajine : un plat aux mille saveurs

Le tajine est un plat mijoté, originaire du Maroc, qui marie viande, légumes et fruits secs dans un récipient en terre cuite. À Vienne, les tajines les plus populaires sont ceux à l’agneau aux pruneaux ou au poulet aux citrons confits. Le prix moyen d’un tajine en restaurant est de 18 à 24 euros.

Où le déguster ?

• La Médina : leur tajine d’agneau aux pruneaux est un incontournable.
• Le Comptoir Oriental (Vienne) : une version végétarienne avec des légumes de saison et des pois chiches.

Astuce pour un tajine réussi Utilisez des épices comme le curcuma, le gingembre et la cannelle pour parfumer votre tajine. Ajoutez des fruits secs (amandes, abricots) pour une touche sucrée-salée. Pour des conseils sur les épices, lisez notre article sur le cumin et le curcuma.

3. Les mezze : une explosion de saveurs

Les mezze sont des petits plats à partager, typiques de la cuisine libanaise et syrienne. Houmous, caviar d’aubergine, taboulé, feuilles de vigne farcies… Ces entrées sont parfaites pour un repas convivial. À Vienne, une assiette de mezze coûte entre 8 et 14 euros.

Où les déguster ?

• L’Escale Libanaise (Vienne) : leur assiette de mezze comprend 8 spécialités différentes.
• Le Petit Liban (Saint-Romain-en-Gal) : une adresse familiale pour des mezze faits maison.

Recette du houmous maison Mixez des pois chiches cuits avec de la tahini, du jus de citron, de l’ail et du cumin. Ajoutez un filet d’huile d’olive bio pour sublimer le goût. Pour des pois chiches de qualité, privilégiez les circuits courts comme les producteurs bio de l’Isère.

4. Les bricks : croustillantes et fondantes

Les bricks sont des feuilletés croustillants, garnis de thon, d’œuf, de persil et d’oignon. Originaires de Tunisie, elles sont souvent servies en entrée ou en accompagnement. À Vienne, une portion de 4 bricks coûte entre 6 et 10 euros.

Où les déguster ?

• La Table d’Orient (Vienne) : leurs bricks au thon sont préparées avec des ingrédients frais.
• Le Traiteur Oriental (Chasse-sur-Rhône) : une version plus économique, idéale pour emporter.

Conseil pour des bricks parfaites Utilisez une feuille de brick fine et faites-la frire dans de l’huile d’olive pour un résultat croustillant. Servez avec une salade verte et une sauce yaourt à l’ail.

5. Les grillades marocaines : un régal pour les amateurs de viande

Les grillades marocaines, comme les brochettes d’agneau ou les merguez, sont incontournables. À Vienne, elles sont souvent servies avec des salades et du pain maison. Le prix moyen d’un plat de grillades est de 15 à 20 euros.

Où les déguster ? La Médina : leurs brochettes d’agneau sont marinées dans des épices maison. Le Grill Oriental (Vienne) : une adresse spécialisée dans les grillades, avec des viandes de qualité.

Marinade express pour grillades Pour des grillades savoureuses, marinez la viande avec du cumin, du paprika, de l’ail et du jus de citron pendant au moins 2 heures. Utilisez des épices bio pour éviter les additifs. Pour en savoir plus sur les labels bio, consultez notre guide des labels bio alimentaires.

6. Le kebab : un classique indémodable

Le kebab est un incontournable de la cuisine orientale, surtout pour les repas sur le pouce. À Vienne, il se décline en version classique (viande, sauce, frites) ou plus élaborée (avec des légumes grillés et des sauces maison). Le prix moyen d’un kebab est de 7 à 10 euros.

Où le déguster ? Kebab Palace (Vienne) : leur kebab est servi avec une sauce maison à l’ail et au yaourt. Le Kebab du Marché (Pont-Évêque) : une version plus économique, idéale pour les petits budgets.

Astuce pour un kebab maison Préparez votre propre kebab avec du pain pita, de la viande de poulet ou d’agneau grillée, des légumes frais et une sauce yaourt à l’ail. Ajoutez des épices comme le sumac ou le zaatar pour une touche orientale.

7. Les pâtisseries orientales : une touche sucrée

Les pâtisseries orientales, comme les baklawas, les cornes de gazelle ou les makrouds, sont parfaites pour terminer un repas sur une note sucrée. À Vienne, une assiette de pâtisseries orientales coûte entre 5 et 8 euros.

Où les déguster ? La Médina : leurs baklawas sont préparés avec des amandes et du miel local. Le Comptoir des Douceurs (Vienne) : une adresse spécialisée dans les pâtisseries orientales et méditerranéennes.

Recette des baklawas maison Superposez des feuilles de brick avec un mélange d’amandes concassées, de miel et de beurre fondu. Faites cuire au four jusqu’à ce que les feuilles soient dorées. Arrosez de sirop de miel avant de servir.

Où acheter les ingrédients pour cuisiner oriental à Vienne ?

Pour reproduire ces plats chez vous, Tu dois de choisir des ingrédients de qualité. Voici où acheter les meilleurs produits à Vienne :

Prochaine étape : explorez la gastronomie orientale à Vienne

Maintenant que vous connaissez les plats typiques et où les déguster, il ne vous reste plus qu’à vous lancer. Pour aller plus loin, découvrez notre circuit gastronomique dans la vallée du Rhône, qui inclut des étapes gourmandes à Vienne et ses alentours. Et si vous souhaitez adopter les principes d’une alimentation saine, inspirez-vous des bienfaits du régime méditerranéen.