https://la-medina-vienne.fr/nutrition-sante/Recent content in Nutrition & Santé on La Médina VienneHugofr-FRTue, 03 Mar 2026 00:00:00 +0000https://la-medina-vienne.fr/nutrition-sante/bienfaits-regime-mediterraneen/Wed, 18 Feb 2026 00:00:00 +0000https://la-medina-vienne.fr/nutrition-sante/bienfaits-regime-mediterraneen/<h2 id="30--de-risque-cardiovasculaire-en-moins">30 % de risque cardiovasculaire en moins</h2> <p>Le <strong>régime méditerranéen</strong> réduit de 30 % le risque d&rsquo;événements cardiovasculaires majeurs (infarctus, AVC) selon l&rsquo;étude PREDIMED, menée sur 7 447 participants entre 2003 et 2011 en Espagne. Ce mode alimentaire repose sur l&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra, les fruits et légumes de saison, les légumineuses, le poisson et les épices. L&rsquo;UNESCO l&rsquo;a inscrit au patrimoine immatériel de l&rsquo;humanité en 2010.</p> <h2 id="les-6-piliers-du-régime-méditerranéen">Les 6 piliers du régime méditerranéen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Aliment</th> <th>Fréquence recommandée</th> <th>Rôle principal</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Huile d&rsquo;olive vierge extra</td> <td>Quotidienne (3-4 c. à soupe)</td> <td>Acides gras mono-insaturés, polyphénols</td> </tr> <tr> <td>Fruits et légumes</td> <td>5-7 portions/jour</td> <td>Fibres, vitamines, antioxydants</td> </tr> <tr> <td>Légumineuses</td> <td>3-4 fois/semaine</td> <td>Protéines végétales, fer, fibres</td> </tr> <tr> <td>Céréales complètes</td> <td>Quotidiennes</td> <td>Glucides complexes, magnésium</td> </tr> <tr> <td>Poisson et fruits de mer</td> <td>2-3 fois/semaine</td> <td>Oméga-3 (EPA et DHA)</td> </tr> <tr> <td>Herbes et épices</td> <td>Quotidiennes</td> <td>Remplacement du sel, composés actifs</td> </tr> </tbody> </table> <h3 id="les-résultats-cliniques">Les résultats cliniques</h3> <p>L&rsquo;étude PREDIMED (Prevention con Dieta Mediterranea) a comparé trois groupes : régime méditerranéen enrichi en huile d&rsquo;olive, régime méditerranéen enrichi en noix, et régime pauvre en graisses. Les deux groupes méditerranéens ont montré une baisse de 30 % des accidents cardiovasculaires par rapport au groupe témoin.</p>https://la-medina-vienne.fr/nutrition-sante/epices-orientales-vertus-therapeutiques/Tue, 20 Jan 2026 00:00:00 +0000https://la-medina-vienne.fr/nutrition-sante/epices-orientales-vertus-therapeutiques/<h2 id="4-épices-orientales-aux-effets-santé-mesurables">4 épices orientales aux effets santé mesurables</h2> <p>Le <strong>curcuma</strong>, le gingembre, le cumin et la cannelle figurent parmi les substances naturelles les plus étudiées en nutrition clinique. Plus de 3 000 études ont été publiées sur la curcumine seule entre 2010 et 2025 (source : PubMed). Ces épices, utilisées depuis des millénaires dans les cuisines orientales et maghrébines, combinent bienfaits anti-inflammatoires, digestifs et métaboliques. Leurs principes actifs (curcumine, gingérol, cinnamaldéhyde) font l&rsquo;objet d&rsquo;essais cliniques dans la prévention du diabète et la protection cardiovasculaire.</p>